马鲛鱼被誉为“黑色食品”，中医认为，黑属水，走肾经，肾为先天之本，生命之源。吃马鲛鱼，可滋阴补阳、扶正固本、润肤美容和延年益寿。由于马鲛鱼的肉香醇、鲜嫩，因而深受当地居民和游客的喜爱。渔船一回到港口，马鲛渔获不一会儿便一售而空。别看现在马鲛鱼是我国南部沿海地区贵的鱼类品种之一，原来马鲛鱼在内地并不太受欢迎，但随着人们日渐追求返璞归真，暂时未能人工养殖的马鲛鱼受到了食客的追捧，来海南的游客都会买上一些回去作为手信。